Bacalhau de Páscoa simples com batata:

Ingredientes para fazer Bacalhau de Páscoa simples com batata:

•  750 gramas de bacalhau dessalgado
•  1 quilograma de batata
•  2 cebolas médias
•  4 dentes de alho picado
•  6 ovos
•  1 xícara de azeitonas pretas ou verdes
•  ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
•  2 folhas de louro
•  salsinha picada
•  pimenta do reino
•  sal

Como fazer Bacalhau de Páscoa simples com batata:

1

Prepare esta receita de bacalhau para a Páscoa começando por cozinhar o bacalhau: coloque-o em uma panela com água até cobrir, uma folha de louro e um pouco de sal. Deixe no fogo médio por 10-15 minutos ou até as lascas soltarem.

• Lembre que deve usar bacalhau dessalgado. Confira nossas dicas de como preparar bacalhau no final desta receita.

Dica: você também pode preparar esta receita com sobras de bacalhau ou bacalhau desfiado. Neste caso não precisa cozinhar, pode avançar direto para o passo 3.

2

Enquanto isso descasque as batatas, corte em rodelas ou fatias e cozinhe do mesmo jeito que o bacalhau: numa panela com água até cobrir e um pouco de sal, por 10-15 minutos. Acrescente os ovos na panela para que cozinhem ao mesmo tempo que as batatas.

Dica: não deixe as batatas cozinhar demasiado, para evitar que passem do ponto e desmanchem.

3

Quando o bacalhau estiver pronto, retire-o para uma travessa. Deixe esfriar um pouco, depois descarte a pele e os espinhos e desfie com a ajuda de dois garfos ou com as mãos.

Dica: desfie o bacalhau enquanto está quente ou morno, pois ele fica grudento à medida que esfria e torna mais difícil essa tarefa.

4

Continue preparando esta receita de bacalhau com batata no forno: leve ao fogo médio uma frigideira ou panela grande com as cebolas picadinhas ou cortadas em meias-luas, os alhos, a outra folha de louro e metade do azeite. Refogue até a cebola ficar transparente.

5

Acrescente o bacalhau desfiado na frigideira anterior, misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acerte o sabor com sal e pimenta.

6

Com todos os ingredientes prontos, monte esta receita de bacalhau simples com batata: disponha uma camada de batatas num refratário ou travessa de servir, polvilhe pimenta do reino, cubra com um pouco do refogado de bacalhau e acrescente mais uma camada de batatas.

7

Repita as camadas de batata e de bacalhau refogado até esgotar os ingredientes. No final, decore com os ovos descascados e cortados em rodelas e regue tudo com o restante azeite.

8

Sirva em seguida, decorando com as azeitonas. Se preferir, também pode levar ao forno preaquecido a 200ºC por 10-15 minutos ou até conseguir um bacalhau no forno com batata douradinho.

Dica: não aconselhamos levar o bacalhau ao forno com as azeitonas porque elas murcham e ficam moles.